|
آشپزی و شیرینی پزی خاله توران
|
||
|
کیک ، دمی,خورش,شیرینی خشک,سبزه عید,حلوا,نان,کلوچه,املت,ترشی,شور, ادویه,سس ,سالاد,کتلت |
سابله کنجدی
ـــــــــــــــــــــــــــــــ
مواد لازم :
| آرد سفید | نیم کیلو |
| روغن | سیصد گرم |
| کنجد بوداده | صد و پنجاه گرم |
| پودر قند | سیصد گرم |
| زرده تخم مرغ | دو عدد |
| رنده پوست پرتقال - وانیل | یک ق م + ۴/۱ ق چ |
طرز تهیه :
روغن و پودر قند و" یک ق م " رنده پوست پرتقال یا " ۴/۱ ق چ" وانیل و تخم مرغ را
مخلوط کنید ، آنقدر هم بزنید تا مایه کاملاً نرم و لطیف شود ،آرد را بعد از سه بارالک کردن به
به مواد اضافه کنید و ورز دهید . بعد کنجد را بریزید و کمی مالش دهید تا کنجد با مواد یک
مخلوط شود.( اگر کنجد شما خام هست می توانید آن را به مدت ۱ - ۲ دقیقه روی حرارت
ملایم تفت دهید ، مراقب باشید نسوزد فقط رنگ آن طلایی شود )
و چسبندگی پیدا کند ، طوری که وقتی گلوله ای از آن در کف دست درست می کنید ، متلاشی
نشود . سپس خمیر را ۳ - ۴ ساعت بگذارید بماند، بعد خمیر را به قطر نیم سانت باز کنید
وقالب بزنید ، و روی سینی فر بچینید و روی آنها را با قلم مخصوص شیرینی پزی کمی سفیده
- تخم مرغ بمالید و کمی هم کنجد بوداده بپاشید .
و در فری که قبلاً با درجه حرارت ۳۵۰درجه فارنهایت گرم شده روی پنجره وسط فرقرار دهید
و ۲۰-۳۰ دقیقه برای پخت شیرینی ها کافی است،روی شیرینی هاوقتی طلایی شد سینی رااز
فر خارج کنید و بعد از سرد شدن شیرینی ها را در ظرف مور نظربچینید .
تصاویرقاشق های اندازه گیری
<< دل نوشته >>
_______________________
خداي من ! تنها مهربانم ...
يكتاي بزرگوارم ... باز هم
با نام و ياد تو آغاز ميکنم ...
همه چيز را مثل هميشه به
تو مي سپارم ! ... تويي كه
مهربانتريني ! عشق ...
آرامش ... اوج احساس
دوست داشتن ... صبر ...
شكيبايي ... انتظاري شيرين !...
انتظاري از جنس نور ...
همه ي اينها را به من آموختي
خداي مهربانم ... و اكنون !
درياب روحي را كه هميشه در
هر حال تنها تو تكيه گاه زمين
و آسمانش بودي !
درياب مرا ! ...درياب بنده ات
را كه تمام بهترين ها راهميشه
از تو مي خواهد.درياب مرا كه
غيرازتو كسي براي من نيست!
چشم براه مهرو بزرگي ات هستم...
مثل هميشه ... تا هميشه ...
¯˜"*°•♥•°*"˜¯`´¯˜"*°•♥•°*"˜
.
|