سالاد مکزیکی    

****************

مواد لازم :

ماکارونی فرمی	۱ بسته
سینه مرغ	۲/۱ سینه
کالباس	۱۰۰ گرم
کدوی سبز	۲ عدد کوچک
هویج	۳ عدد متوسط
خیار شور	۲۰۰ گرم
تلخون،ریحان،مرزه	روی هم ۱ پیمانه
مغز کرفس	۴/۱  پیمانه
سس مایونز	۲/۱ +۱ پیمانه
ماست	۳ ق س
خامه  صبحانه	۱ عدد
نمک ،فلفل،آبلیمو	به میزان لازم

                                                                                          

طرز تهیه :

ماکارونی را بپزید و آبکش کنید و کنار بگذارید . سینه مرغ را بپزید .وبعد مرغ پخته،کالباس

کدوسبزآب پز، هویج آب پز، خیارشور،را خلال هایی به اندازه ی ۱ در ۵ خرد کنید.

مغز کرفس را مکعبی ریز خرد کنید بعد همه این مواد را با هم مخلوط کنید .

سبزیجات معطر را خوب شسته و خرد کنید . حالا سس مایونز ، ماست ، نمک ، فلفل وآبلیمو

و شکر"یک ق غ" رابا هم مخلوط کنید . بعد ماکارونی را کم کم به سس آماده شده بریزید و

 مخلوط کنیدو در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن خامه بریزید و به دلخواه تزیین کنید.

 لطفاً به نکات خانه داری دربخش تنظیمات وبلاگ توجه فرمایید.

******************

مواد لازم :

سیب زمینی	۲ عدد متوسط
آرد سوخاری	به اندازه لازم
تخم مرغ	۱ عدد بزرگ
آویشن ، نمک، فلفل	به اندازه لازم
زعفران دم کرده	۱ ق غ

 

طرز تهیه : 

سیب زمینی ها را پوست کنده و خلال کنبد و در مقداری آب بپزید وقتی آب آنکشیده شد بگذارید

سرد شود. و یا می توانید با پوست سیب زمینی ها را بپزید و بعد از سرد شدن پوست آنها را

بکنید و خلال کنید. بعد آرد سوخاری ، نمک ،آویشن و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و کنار

بگذارید . تخم مرغ را هم شکسته وبا زعفران خوب مخلوط شود.

خلال سیب زمینی را اول در تخم مرغ بعد در آرد سوخاری بغلتانید و دوباره در تخم مرغ و

 آرد سوخاری  بغلتانید ( اینکار ۲ بار تکرار بشه) و در روغن سرخ کنید.

ته چین مرغ

***********

مواد لازم :

برنج	۴   پیمانه
سینه مرغ	۶۰۰  گرم
تخم مرغ	۶      عدد
ماست	۱    پیمانه
روغن	۱    پیمانه
زرشک	۳ /۱ پیمانه
خلال پسته و بادام	جمعاً ۴/۱ پیمانه
زعفران	به اندازه لازم

طرز تهیه :

۱- سینه مرغ را با کمی آب و نمک بپزید وقتی خوب پخت آن را تکه تکه کنیدوکنار بگذارید.

خوشمزه شدن مرغ در خوب پختن آن است باید نرم شود نه اینکه سفت که نشه اونرو

باقاشق هم نصف کنیم.

۲ -  برنج را بشویید و آبکش کنید . می توانید برنج را مثل کته بپزیدآب کته که بخوردش رفت 

  بگذارید تا سرد شود ولی ته دیگ نبندد.

تخم مرغها رو می شکنید و مخلوط می کنید و ماست را به آن اضافه می کنید بعد زعفران ،

 روغن ، نمک را هم اضافه کنید . بعد برنج  پخته شده و سرد شده را به مخلوط  تخم مرغ

و ماست اضافه کنید . بعد  داخل  یک قابلمه  نسوز کمی روغن  بریزید بعد۳/۱پلو پخته را

داخل قابلمه بریزید و با پشت قاشق روی آن را صاف کنید و کمی فشار دهید بعد مرغ  پخته

و  تکه تکه شده را روی پلو بریزید و یک دست کنید وکمی فشاردهید.بعد نصف پلوی باقی-

- مانده را بریزید و روی آن را با زرشک ، خلال پسته و خلال بادام  بپوشانید و کمی  فشار

 دهید و بعد باقی پلو را روی آن بریزید و روی اجاق گاز که شعله پخش کن قرار دادید و با

حرارت کم ته چین را به مدت یک ساعت دم کنید.

اگر خواستید در فر ته چین را طبخ کنید روی ظرف کاغذ فویل بکشید و با ۱۵۰ درجه سانتیگراد

درپنجره ی اول فر از پایین به مدت ۴۵ دقیقه دم کنید.

 لطفاً به نکات خانه داری دربخش تنظیمات وبلاگ توجه فرمایید.

**************

مواد لازم

تره فرنگي	يك دسته
آردسفيد	۱  ق س پر
آب گوشت يا مرغ	۴  ليوان
خامه	۱۰۰  گرم
كره	۵۰  گرم
آبليمو	۲/۱  پيمانه
هويج نگيني خرد شده	۱  پيمانه
نمك ، فلفل	به اندازه لازم

طرز تهيه :

ريشه و برگهاي سبز تره فرنگي را جدا مي كنيم و قسمت سفيد آن را حلقه حلقه و نازك ببريد.

 وبه همراه هويج نگيني خرد شده وبا مقداري آب ( حدوا ۳ ليوان )و نمك ، فلفل بپزيد .

بعد آرد را در كره سرخ كنيد و آب گوشت را كم كم داخل آرد سرخ شده بريزيد و مرتب هم بزنيد.

 تا آرد در آب گوشت حل شود.بعد تره فرنگي و هويج پخته راداخل اين مواد بريزيد

و حرارت را كم كنيد تا آهسته آهسته بجوشد و كمي غليظ شود .

بعد سوپ تره فرنگي را در سوپ خوري ريخته و آبليمو را هم اضافه كنيد وخامه را مي توانيد

هم داخل سوپ بريزيد ومخلوط كنيد و در سوپ خوري بريزيد و يا مي توانيد بعد از كشيدن سوپ

درسوپ خوري روي سوپ بريزيد و تزيين كنيد.